在M說他的求學過程時, 他也神奇的端出了第三道菜.
這道菜長的像是cornwall名菜chicken pastry.
在超市這些食材雖都買得到, 可是今晚從頭到尾都是M親手作的.
據他說, 所有他今晚作的菜中, 這道較花功夫, 且得釘著.
一切開來, 熱氣冒出來. 安妮一聞就直說好香!
透過安小姐解說, 這裡面包含了五種蔬菜! 難怪費功夫.
這蔬菜處理的非常棒, 裡面的肉汁跟濃湯超棒!
邊吃的同時, 我們就繼續聊M的經驗.
畢業後, M好像沒多久, 就加入了義大利應是靠近米蘭附近的一間米其林二星餐廳.
據他解說, 廚房中除了大廚外, 大家都依所長而各司其職. 在裡面, 他主要負責的是甜點項目.
在工作過一段不短的時間後, 他到了目前工作的餐廳擔任大廚~
講到這邊, 他端出第四道菜, 義大利蕃茄海鮮麵!
別看義大利麵聽起來普通, 要做的好吃其實不容易, 要作的跟M一樣好吃更是困難@@
我覺得M真是很厲害. 他需要在這麼短時間, 弄出7人份的餐點, 而且廚房還是一般家庭廚房!
據他小姨子安小姐說, M在家作菜時, 他們都得提醒他, 你現在不是在公司的廚房,
所以1)要求別這麼高 和 2)東西用完請順手清理~ 可沒有學徒幫忙的!
吃完義大利麵, M就用義大利文跟安小姐說了幾句話.
安小姐就翻譯說下一道是roast beef, 可是M說基於禮貌, 是否該先上安妮的油封雞.
安妮的油封雞基本上已經是非常好吃的. 但我們一聽到這個選擇, 包括安妮自己,
都狂說我們要吃roast beef.
這真是太值得了. 你看外脆內多汁! 上面有洋葱, 迷疊香和一些香料,
中間就真是完全在吃肉的品質. 這小虎跟猴子兩人吃了三片有吧? 吃到實在有夠撐!
M還有提供一個作roast beef的傻瓜黃金比例... 就是什麼肉多重該用X度火烤X分鐘.
很可惜... 我比傻瓜還傻瓜... 我完全忘了這比例為何...
邊吃我就邊問M一個我好奇已久的問題... 那就是沒有週休的餐廳裡, 主廚是怎麼休假的?
他說他是休週三. 但其實我更想問的問題是... 那你休假那天如果客人想找你怎麼辦?@@ 
最後, 來到了M的拿手絕活- 甜點. 今天M要作的是奶酪+新鮮草莓.
他先在一邊慢慢把草莓加熱, 然後一邊從冰箱拿出奶酪.
等時間一到, 就立刻把已經香味四溢的草莓倒上冰奶酪.
這道甜點我們一致覺得好好吃, 但也有小小的懷疑好像我們聊天聊太久,
所以奶酪融化過快, 影響口感~ 不過, 這完全不損M身為米星星甜點專家的招牌~
這時義大利小美人J已經在沙發上躺平了~ 加上他前幾天有些不舒服,
我們四個食客就安靜的閃人, 還人家一個耳根清靜~
今晚真是吃的太過癮啦!
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