聽聞heston大名已久. 除了肥鴨外, 他還經常出現在電視上展現他的分子廚藝.
只是要我跟安妮travel到肥鴨實在有點懶.
所以當他在knightsbridge的東方文華酒店開了間米其林二星的餐廳dinner後,
安妮跟我就決定去試看看.
從說要試到真正跑去又隔了一陣子,
knightsbridge實在也不是我們的活動範圍啊...
我們的活動範圍頗小的. 主要應該就是北倫敦到牛津街吧?
最後我們是藉著安妮快生日的名義, 來小吃一頓.
dinner要訂位好像也沒很容易. 我一個月前要訂禮拜五,
只剩兩個時段: 過早的12點整, 過晚的2點(還是1:30?)
我選了12點. 想說早點吃完還可以逛逛.
到了禮拜五, 我們兩就搭地鐵去knightsbridge站.
出了站就是東方文華酒店了. 剛剛好12點出頭.
進到飯店, 我跟安妮都有小小點的失望. 這飯店在這很久了, 我跟安妮想來也很久了.
只能說見面似乎不如聞名啊. savoy, connaught和rosewood都好很多...
服務生帶我們到餐廳門口, 餐廳的領班帶我們穿越bar跟等待區(頗大一區),
直接進到餐廳內. 果然很早. 裡面只有一桌客人. 兩男兩女聊得正愉快.
坐了下來後, 我們就拿起菜單來看. 這邊set lunch 三道菜38鎊.
其實在家我們已經簡單看過菜單了. 唯一的考慮是要不要點set lunch, 還是要單點.
對了, 這間餐廳為什麼叫dinner呢? 根據網站上的說法,
餐廳內的menu只要都是英國歷史上出現過的食譜. Heston把他們給update.
而dinner這個字在英文其實是指一天最主要的一餐. 他可以早中晚吃.
古時候由於都是點蠟燭, 因此最主要的一餐(dinner)其實多半是我們現在的午餐時間吃.
也就是說其實若中文早個一兩百年翻譯dinner這個字, 那或許會翻譯為午餐而不是晚餐.
看了主菜單, 每道菜後面都有當年發明的年份. 你翻過來背面還有當年食譜的來源.
考慮過後, 安妮跟我決定先試試set menu. 如果set menu好吃, 那下次再來單點.
如果不好吃, 那我看也甭再來了. 此外, 主菜單上的主菜幾乎每一道都超過38鎊也是原因.
最後安妮前菜點了hay smoked salmon, 這是1730年的菜.
我點了ragoo of pigs ear on toast. 這是1750年代的菜.
主菜安妮點slow cooked pork belly. 這很近代. 1920年代.
我則點了roast pollack, admiral sauce. 1830年代的.
甜點安妮叫了1890年代的bohemian cake.
我點了shrewsbury gooseberry custard tansy tart. 這是1800年的.
此外我們又叫了碗青菜, 和一杯紅酒跟一杯白酒.
點完菜沒多幾分鐘, 麵包就先送上桌. 這麵包看起來就很健康. 黑黑的, 外皮硬硬的.
dinner附的奶油很好吃. 又軟又濃郁. 吃完服務生問我們還要不要, 我看算了吧. 等著吃前菜.
前菜上來, 看起來是蠻好吃的. 可是實際吃下去嗯... 還不錯, 但真的有米其林二星嗎?
安妮的salmon很新鮮, 然後蠻大一塊地. 可是只有三四塊魚肉.
我問安妮好不好吃. 他居然說... 比sainsbury好. 天啊~
至於我的豬耳朵. 跟預期的有點不太一樣. 他有點像是過鹹的某道中國菜.
主菜相較之下是好吃不少. 安妮的豬belly很棒. 肉及嫩, 皮又煎的很脆.
上面還有些豬皮爆米花點綴. 我的魚相當的嫩, 只是我會覺得有點不值這價錢.
可是, 我這盤有一樣東西是整餐的highlight. 就是這盤菜上的白醬.
我當然不是甚麼老饕, 但也略知道醬料在法國菜跟heston的菜中有很重要的地位.
一口吃下去, 嗯... 整餐可能最有heston風格的吧?
對了, 兩杯酒. 這兩杯酒就蠻普通的house wine.
最後是甜點. 安妮的甜點好吃不少.巧克力濃郁, 然後那個冰淇淋很紮實.
我對我的塔沒非常喜歡的. 不是說它不好吃. 他其實弄得非常優.
上面脆脆的一層糖, 中間是入口即化的料, 配上酥脆剛好的皮.
只能說中間的料並不是我很喜歡的味道吧. 我對酸酸甜甜的甜點是又愛又不怕...
安妮另外叫了杯卡布奇諾來配甜點. 我則點了杯黑咖啡. 吃這麼多. 我都快睡著了=.=
不趕緊來杯黑咖啡, 我想我會開始打呼吧?
這時服務生送了我們道甜點, 裝得很漂亮. 安妮那盤還有生日快樂的字樣.
我的就是很普通的白盤子. 吃到這時候, 食物已經淹到我喉頭... 急需新鮮空氣跟走動一下.
請服務生送上帳單. 這餐吃了129鎊. 以米其林二星來講算是中等.
以食物品質來說, 略有一點點的overprice(我的感覺), 可是也不會到不合理的程度.
就是你會覺得他若再好那麼一點點, 就值得了~ 或許可說是有那麼些美中不足.
話說回來, 這些也不是那麼重要啦. 重要是跟安妮出去約會吃飯. 然後有個good time才是重點!
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