(這兩道菜有什麼玄機呢? 請繼續往下看^^)
"This is proper, proper food." (這是真正, 真正的食物)
聽到這口號, 十個英國人會有十個知道這是Jamie Oliver的口頭禪.
離安妮要閃人的日子越來越近, 猴子就在想著如何讓這暑假有著完美的句點.
本來提議再去吃一次米其林一星, 鎖定另一間Gordon Ramsay旗下的餐廳,
可是安妮是個不喜重覆的人, 就拒絕了這邀請.
幾度邀請後, 安妮總算開口說出他想要的: 奧立佛主廚的餐廳.
這一方面是受到一位網路超人氣作家的inspiration,
另一方面也是由於奧立佛不但有好名聲, 也是跟Gordon同為英國當代最知名的廚師.
此外, 原味主廚(The Naked Chief)奧立佛在台灣也有相當高的知名度.
(Jamie Oliver奧立佛主廚, 照片來自官網http://www.jamieoliver.com/diary/recipe-competition-winners)
奧立佛出生1975年, 為Essex地區中產階級出身.
畢業於西敏寺廚藝學院, 目前旗下約有10間餐廳, 並為約9個節目的主持人.
最著名事績: Fifthteen餐廳以及改造英國中小學食物
爭議之處: 沒人關心那些沒從Fifthteen畢業的人下落;
改造中小學食物造成家長, 兒童及校方困擾; 以及他模仿東倫敦口音*;
並榮登全英最糟100大人物排名第28名.
(http://en.wikipedia.org/wiki/100_Worst_Britons)
(*如果你不是外國人, 英國人認為口音就是階級, 改口音就是想偷改階級, 很要不得.
當中彷東倫敦口音更是糟, 因為東倫敦口音是工人語言,
彷東倫敦口音就像是要跟人拉關係, 裝樸實)
猴子上網一查, 奧立佛旗下有兩個餐廳品牌: Jamie's Italian跟Fifthteen.
Jamie's Italian是主打義大利菜的主要品牌,
在牛津, 巴斯, 肯辛頓, 布萊頓和肯那瑞碼頭 (Canary Wharf)都有店面.
(年底前會多勾爾伏Guildford以及卡地夫兩間
http://www.jamieoliver.com/italian/the-restaurants)
Fifteen則是他的口碑外加有點實驗的品牌, 也是我們訂位的選擇.
他在倫敦, 紐基(英國康威爾), 墨爾本和阿姆斯特丹都有餐廳.
這是有名的奧立佛實驗的所在地... 這是個什麼樣的餐廳呢?
眾所皆知奧立佛非常關心弱勢族群, 為了要給需要機會的年青人發揮的地方.
2002年奧立佛買下(?)為在老街(Old Street)的一棟舊倉庫, 成立公益團體和餐廳,
顧用及訓練缺乏專長的年輕人.
(餐廳外貌)
這過程被製作為節目並在英國第四頻道(Channel 4)已連續撥出五季.
據Wiki指出, 第一季受訓的年輕人, 已有五人順利在廚藝界闖出名號.
隨後這基金會/餐廳更擴大至其他國家.
(成功自此畢業的學徒們1)
(成功自此畢業的學徒們2)
Fifthteen根據該網站介紹, 有比較正式的Dinning room及輕鬆的Trattoria
(http://www.fifteen.net/restaurants/fifteenlondon/Pages/default.aspx)
猴子上網看去前人的評價, 小小擔心了一下.
因為許多人評語都蠻負面的... 從食物沒熟透, 到過熟, 到服務品質很差都有..
最負面的是十分中只給一分的老夫妻
Primi - husband had undercooked... pasta with seafood... Everything was luke warm. Mains - my husband had the steak. Undercooked and tough.
(翻譯: 第一道主菜- 先生的海鮮義大利麵沒煮熟... 東西都僅微溫... 主菜... 先生點牛排, 沒熟又硬... )
來字: http://www.london-eating.co.uk/3101.htm'
(我的疑問是, 他們會不會以為義大利麵中間硬就是沒熟啊?
還有牛排沒熟應該不會硬吧? 還是說咬不爛的意思?)
可是再接著看美食家的評語, 又是一面倒的美評, 這是怎麼回事呢?
其實我也不是真的那麼擔心, 因為光衝著奧立佛的名號, 就該來吃吃看了!
但也先說明, 其實猴子並沒這麼迷奧立佛,
光他句"This is proper proper food."就可以讓我倒盡胃口了.
他有這麼多時間弄, 因為專業啊...
對一般上班族, 單身漢, 或猴子這種不該進廚房的生物, 他作的菜都好難啊!
總之, 禮拜五花猴就可以一窺究竟, Fifthteen的葫蘆裡到底賣什麼...
(未完待續)
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