日不落猴

前菜吃完後, 主菜算是接蠻近的就上來了(約五分鐘吧?)

給大家復習一下: 友人M點了豬, 猴子點了魚, 安妮點了鴨.

1. Roasted free-range pork and black pudding,

vegetable and fruit, cooking jus

Well, 友人M的豬+黑布丁+蔬菜的肉是很美很鮮, 然後醬汁也很濃郁

(照片上還看得到粉嫩粉嫩的中間部分).  

但是我覺得它沒有另兩道菜的wow factor.

可能是因為這道菜在英國好餐廳就有類似的了嗎???

整體來說, 這道是個人覺得較中規中矩的一道菜.

2. Fillet of plaice, tender potatoes with shelfish, lobster sauce

我的鰈魚相較之下是又更優了些. 

魚的口味當然是很棒(嫩, 新鮮), 再加上一點點魚子醬.

醬汁也頗可口(頗濃郁, 疑似有點點烤肉醬, 然後又一小點點酸).

只是上面兩塊potatos頗煞風景.

potatos就算排成愛心(還是葉子?)也只是potatos, 不會因此變成松露.

另外, 他量實在有點少. 雖然吃到後來我們三人依舊是撐到不行的離開餐廳,

可是當下真是覺得有些不夠...

(吃鴨的刀跟我們的刀不一樣~)

3. duckling cooked with turnips and plums, cider reduction

至於安妮的鴨呢? 嘿嘿嘿~ 如果說在wildhoney我吃過最優的羊,

在alan ducasse吃過最棒的牛, 在ledbury吃過難忘的烤魚,

那我吃過最好吃的鴨就是這盤鴨...

安妮也覺得這道菜, 是他巴黎行highlight中的highlight!

梅子(黑色)跟蘿蔔就不用多說了. 這比較是點綴性質然後把肚皮塞飽用的.

鴨本身呢, 皮處理的很好, 有點點油, 再加上醬汁整個是香味四溢. 

鴨肉方面, 它有緊實然後但又不會像在咬牛肉乾 (中間還粉嫩粉嫩的!).

加上裡面有吸到不少醬汁, 所以每一口都很另人滿足.

為什麼我知道這麼詳細呢? 因為他份量頗大, 所以安妮吃到後來吃不完,

就到了猴子的盤內~ 最後我吃了自己一盤魚, 友人M的一片肉, 安妮的2塊鴨,

這算是跟兩位小胃女孩一起吃飯的好處嗎?

安妮唯一的問題是... 法國人的鴨, 為什麼腳部的毛沒拔乾淨?

這到底是本來就這樣, 然後跟我們亞洲飲食文化有差異呢?

還是餐廳有粗心的嫌疑? 我努力說服自己是前者.

像是: 我們台灣人的胃, 從小就是千錘百鍊. 不過幾跟鴨毛而已, 算什麼呢!

不過最後是沒差... 因為安妮不准我吃有毛的部位, 所以我只嘗到一小塊  >.<

(開心的勒)